Архивы автора: Артем Закиров

water1

Общая минерализация воды

Общая минерализация представляет собой сумму всех растворенных в воде веществ(неорганических и органических). Этот параметр также называют общим солесодержанием, так как большинство растворенных в воде веществ – это именно неорганические соли (бикарбонаты, хлориды и сульфаты кальция, магния, калия и натрия). Растворённые газы при вычислении общей минерализации не учитываются.


За рубежом минерализацию также называют «общим количеством растворённых частиц» — Total Dissolved Solids (TDS) и выражают в частицах на миллион частиц воды — parts per million (ppm)

В отечественной практике принято измерять минерализацию в миллиграммах растворенных веществ на литр (мг/л). Соотношение между единицами измерения мг/л и ppm практически равное, для простоты перевода можно считать, что 1 мг/л = 1 ppm.

Общая минерализация – это не совсем одно и то же, что и сухой остаток. Сухой остаток определяется путем выпаривания литра воды и взвешивания того, что осталось, в результате не учитываются растворённые в воде летучие органические соединения. Таким образом, общая минерализация и сухой остаток могут отличаться на небольшую величину – как, правило, не более 10%.

Растворенные в воде вещества придают ей тот или иной вкус и уровень приемлемости общего солесодержания питьевой воды сильно варьируется в зависимости от местных условий и сложившихся привычек. ВОЗ для постоянного употребления рекомендован верхний предел минерализации воды в 1000 мг/л, но обычно хорошим считается вкус воды при общем солесодержании до 600 мг/л. Вопрос о воде с низким солесодержанием также открыт. Многим такая вода кажется слишком пресной и безвкусной, хотя другие, наоборот, находят ее более приемлемой.

В СМИ часто приводятся рассуждения о достоинствах или недостатках воды с точки зрения снабжения организма минералами. Однако следует учитывать тот неоспоримый факт, что вид Homo sapiens относится к гетеротрофным организмам и не способен усваивать неорганические минеральные вещества в объёме своих потребностей. Необходимые человеку микро- и макроэлементы он вынужден получать в составе органических соединений — проще говоря из пищи.

Для примера:

Минимальная суточная потребность в кальции взрослого мужчины — 800 мг. Исходя из максимально допустимой (по СанПиН) жесткости в 7 мг-экв/л содержание в воде кальция не должно превышать 130 мг/л (при условии полного отсутствия магния).

Если даже представить себе, что содержащийся в воде кальций усваивается организмом на 100% (что на самом деле далеко не так), то и в этом случае потребовалось бы ежесуточное выпивание более 6 литров воды. Непростое испытание… А для восполнения суточной потребности в калии — 166(!) литров, тогда как обыкновенной кураги требуется для этих целей всего 120 граммов.

Только фтор и йод мы теоретически можем получить из питьевой воды в достаточном количестве. Однако далеко не во всех природных водах содержатся эти микроэлементы, так что и их нам приходится «добывать» в других местах. А воду пить лучше максимально чистую, не беспокоясь ни о каком «вымывании из костей кальция». Никуда он из здорового организма не денется — употребление сыра, молока, творога и прочих кальцийсодержащих продуктов полностью обеспечит необходимую костям прочность.

water

Нормативы качества питьевой воды

В настоящее время существует несколько мировых организаций, занимающиеся проблемами стандартизации воды. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) на основании обобщения гигантского объема исследований дает научно обоснованные и объективные рекомендации по нормированию содержащихся в ней примесей.


Однако, ВОЗ не имеет прямого отношения к санитарным службам стран мира, поэтому её нормативы являются рекомендательными. С рекомендациями ВОЗ по питьевой воде можно ознакомиться, например, в Директиве ЕС 98/83/ЕС. А санитарные службы стран несут юридическую ответственность перед своими гражданами и правительством, поэтому учитывают свои возможности и создают свои системы регламентируемых показателей и их нормирования.

В Российской Федерации надзор за качеством воды осуществляют территориальные отделы территориальных управлений Роспотребнадзора (сокращенно ТО ТУ Роспотребнадзора) и Федеральные государственные учреждения здравоохранения центры гигиены и эпидемиологии по … (указывается район или область) (сокращенно ФГУЗ ЦГЭ по…).

Российские стандарты на воду жестче, чем рекомендуется в международных документах. Специалисты этой области сверяют свои данные с зарубежными исследованиями. Если нормативы нашей страны более строгие, чем рекомендует ВОЗ, то берут за основу наши нормативы. Если же зарубежные документы предполагают более жесткие критерии – соответственно.

Постановлением Госкомсанэпиднадзора утверждены Санитарно — эпидемиологические правила и нормативы (СанПиН). Документ СанПиН 2.1.4.1074-01. применяется «в отношении воды, подаваемой централизованными системами водоснабжения и предназначенной для потребления населением в питьевых и бытовых целях, для использования в процессах переработки продовольственного сырья и производства пищевых продуктов, их хранения и торговли, а также для производства продукции, требующей применения воды питьевого качества»

ПАРАМЕТР

ЕД. ИЗМ.

НОРМАТИВ

рН

от 6 до 9

Запах при 20оС

балл

не > 2

Запах при 60оС

балл

не > 2

Цветность

градус

не > 20

Мутность (по коалину)

мг/л

не > 1,5

Аммиак

мг/л

не > 2

Нитриты

мг/л

не > 3,3

Нитраты

мг/л

не > 45

Жесткость

мг-экв/л

не > 7

Сухой остаток

мг/л

не > 1000

Хлориды

мг/л

не > 350

Сульфаты

мг/л

не > 500

Железо

мг/л

не > 0,3

Фтор

мг/л

не > 1,5

Кальций

мг/л

не > 140

Магний

мг/л

не > 85

Натрий

мг/л

не > 200

Марганец

мг/л

не > 0,1

Хлор остаточный

мг/л

не > 0,5

Нефтепродукты

мг/л

не > 0,1

Полифосфаты

мг/л

не > 3,5

Кремний

мг/л

не > 10

Сероводород

мг/л

не > 0,003

Однако это вода не самого высшего качества, многие примеси нормируются в ней на уровне ОДУ (ориентировочно допустимый уровень) или ПДК (предельно допустимая концентрация) ПДК определяется как доза вредного вещества, которую можно без последствий принимать с водой каждые сутки на протяжении всей жизни, с учетом того, что человек выпивает в среднем 2 — 2,5 литра воды в день, а вредные вещества поступают в организм не только с водой. С помощью существующих очистных сооружений просто невозможно обеспечить глубокую очистку всей подаваемой в водопровод воды. Да это было бы и не оправдано, так как эта же вода используется нами и для коммунальных целей.

Кроме того на качество воды, текущей из крана потребителя влияет состав и состояние водопроводных труб. В древности для распределения воды использовались натуральные материалы — стволы бамбука, выдолбленные брёвна, позже — свинцовые трубы, затем широкое распространение получили металлические водопроводы — из оцинкованной стали, нержавеющей стали, чугуна, высокопрочного чугуна с шаровидным графитом. В прошлом веке из-за комбинации факторов, обеспечивающих повышенные сроки безаварийной эксплуатации, в развитых странах в водоснабжении зданий использовались трубопроводы из меди. В наше время из-за простоты монтажа и малотоксичности все чаще применяются полимерные трубопроводы. Однако, их эксплуатационные характеристики продолжают оставаться предметом споров, а цены крайне разнятся.

Нецентрализованным водоснабжением является «использование для питьевых и хозяйственных нужд населения воды подземных источников, забираемой с помощью различных сооружений и устройств, открытых для общего пользования или находящихся в индивидуальном пользовании, без подачи ее к месту расходования».

Гигиенические требования к качеству питьевой воды при нецентрализованном водоснабжении, к качеству питьевой воды, производимой автономными системами водоснабжения, а также реализуемой населению в бутылях или контейнерах, устанавливаются отдельными санитарными правилами и нормативами.

Расфасованную (бутилированную) воду подразделяют на 2 категории:

1. первая категория — вода питьевого качества (независимо от источника ее получения) безопасная в эпидемическом и радиационном отношении безвредная по химическому составу без цвета, вкуса и запаха.

2. высшая категория — вода из самостоятельных, как правило, подземных источников, надежно защищенных от биологического и химического загрязнения, прозрачная, без запаха, с приятным вкусом, безопасная в эпидемическом и радиационном отношении и сбалансированная по содержанию основных биологически значимых макро- и микроэлементов.Качество бутилированной воды регулируется СанПиН 2.1.4.1116-02. «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости». Все воды, которые получали свидетельство или сертификат на продукцию, должны быть зарегистрированы в Реестре Роспотребнадзора fp.crc.ru

ПАРАМЕТР ЕД.ИЗМЕР.

НОРМАТИВ (не >)

Первая категория Высшая категория

рН

6,5 — 8,5 6,5 — 8,5

Запах при 20оС

балл 0 0

Запах при 60оС

балл 1 0

Цветность

градус 5 5

Мутность (по формазину)

мг/л 1 0,5

Аммиак

мг/л 0,1 0,05

Нитриты

мг/л 0,5 0,01

Нитраты

мг/л 20 5

Жесткость

мг-экв/л 7 1,5 -7

Сухой остаток

мг/л 1000 200 — 500

Хлориды

мг/л 250 150

Сульфаты

мг/л 250 150

Железо

мг/л 0,3 0,3

Фтор

мг/л 1,5 0,6 — 1,2

Кальций

мг/л 130 25 — 80

Магний

мг/л 65 5 — 50

Натрий

мг/л 200 20

Калий

мг/л 20 2 — 20

Марганец

мг/л 0,05 0,05

Хлор остаточный связанный

мг/л 0,1 0,1

Хлор остаточный свободный

мг/л 0,05 0,05

Нефтепродукты

мг/л 0,05 0,01

Кремний

мг/л 10 10

Сероводород

мг/л

0,003

0,003