Традиционный твердый сыр из коровьего непастеризованного
молока. Свое название сыр берет от одноименной швейцарской
деревушки (Gruyere). У Грюера плотная и зернистая текстура и
темно-желтое тесто. Корочка твердая, сухая, допустимо наличие
мелких глазков. Этот сыр обладает очень сложным комплексным
вкусом: фруктовый сладковатый вкус с ореховым и немного
землистым послевкусием.
Отзывы
Написать отзыв