Без глютена

Зелёная гречка - "Живая" гречка, то есть термически не обработанная, завоёвывает всё большую любовь среди приверженцев здорового образа жизни. Этот продукт признан одним из лучших поставщиков антиоксидантов, который повышает иммунитет и тормозит процессы старения, устраняет негативное влияние экологии (соли тяжелых металлов, радиоактивные вещества и т.д.), выводит вредный холестерин, повышает защитные свойства клеток, понижает глюкозу в крови и уровень сахара.
Применение. Для того чтобы полезные свойства зеленой гречки раскрыли нам всю свою силу - её нужно прорастить перед употреблением. Гречка зеленая станет прекрасной добавкой к вашему рациону! Она может заменить горелые и рафинированные крупы в гарнирах, супах, запеканках. Проростки гречки найдут свое место в различных салатах, украсив и сделав их более питательными.

Мука амаранта содержит сквален - уникальное вещество. Оно является мощнейшим иммуномодулятором, насыщая ткани тела человека кислородом, делая каждую клетку сильнее и активнее. Сквален - лекарство от рака.

Мука конопляная богата витаминами, незаменимыми аминокислотами и минеральными веществами.
Важно знать! Входящее в состав конопляной муки вещество фитин (одним из компонентов которого является инозитол) предотвращает развитие дистрофии печени (жировой гепатоз), связанной с дефицитом белка в ежедневном рационе питания.

Льняная мука увеличивает в блюдах содержание белка, снижает калорийность мучных изделий.
Важно знать! Микроэлемент фитоэстрагенов лигнаны, которым обладает в избытке мука из льняного семени, способен противостоять появлению раковых клеток. Для победы над раком достаточно попробовать один раз в день добавлять столовую ложку льняной муки в любое блюдо меню. Можно даже остановить рост уже существующей раковой опухоли, если быстро ввести в рацион рецепты из льняной муки.

Мука черного тмина - это обезжиренное и смолотое семя черного тмина, калинджи.
Свойства. Обладает всеми свойствами семян черного тмина, применяется как в кулинарии, так и в народной медицине.

Мука кокосовая в наше время набирает все б ольшую популярность в кулинарии. Теперь и у нас есть возможность оценить вкус и полезные свойства этого, когда-то экзотического продукта.
Свойства:
1. Содержит небольшое количество углеводов и медленно повышает уровень сахара в крови, что немаловажно при диабете.
2. Мука богата марганцем, который необходим для усвоения многих витаминов и минералов, а также для здоровой функции опорно-двигательного аппарата, нервной системы и регуляции уровня сахара в крови.
3. Способствует повышению защитных функций организма.
4. В муке есть ценная лауриновая кислота, которая обладает антибактериальным и противогрибковым свойствами.

Кукурузная мука содержит кальций, калий, магний, крахмал, железо, витамины РР и группы В. Мука смолота на каменных жерновах из цельного зерна. Цельное зерно содержит сбалансированный природный состав: клетчатка, аминокислоты, витамины, минералы, растительные жиры. Помол на каменных жерновах самый древний способ получения муки из зерновых культур, при котором зерно перемалывается целиком и в ней сохраняются частицы отрубей и зародыша.
Свойства: Кукурузная мука помогает пищеварению, нормализует обменные процессы. Вкусная и полезная еда из цельнозерновых продуктов помогает восполнить дефицит питательных веществ, вызванный частым употреблением рафинированных продуктов.

Нутовая мука - богата белком, витамином Е, пантотеновой кислотой, группой витаминов В, макро и микроэлементами, такими как калий, кальций, магний, железо, цинк и аминокислоты.
Важно знать! Цельное зерно содержит сбалансированный природой состав: клетчатка, аминокислоты, витамины, минералы, растительные жиры.
Свойства. Вкусная еда из цельнозерновых продуктов помогает восполнить дефицит питательных веществ, вызванный частым употреблением рафинированных продуктов.
Специалисты контроля качества, для изготовления продукции ТМ "Житница Здоровья" , отбирают зерно, выращенное в экологически чистых районах и без использования химических удобрений.

Чечевица, одна из ценнейших продовольственных культур. Известно, что чечевица является экологически чистым продуктом, потому что в процессе произростания не накапливает в себе токсические элементы. Помимо высокого содержания белка, в чечевице содержится богатый состав витаминов и минералов. В цельнозерновой муке, в отличии от рафинированной, все эти вещества сохранены в полном объеме, так как это задумано самой природой.
В кулинарии. Мука применяется при приготовлении хлеба, лепёшек, супов, подлив, соусов, гарниров.
Свойства. Вкусная еда из цельнозерновых продуктов помогает восполнить дефицит питательных веществ, вызванный частым употреблением рафинированных продуктов.
Специалисты контроля качества, для изготовления продукции ТМ "Житница Здоровья" , отбирают зерно, выращенное в экологически чистых районах и без использования химических удобрений.

Розовый рис - улучшенный аналог узбекской Девзиры. Оригинальный продукт функционального назначения по пищевой и питательной ценности, занимающий промежуточное место между рисом нешлифованным и шлифованным. В нём присутствуют витамины группы В,Е,РР и D, клетчатка, а также сохраняются минералы и аминокислоты. Повышенное содержание полноценного белка (8-10%). Употребление этого риса защищает организм от вредного воздействия свободных радикалов, способствует нормализации деятельности ЖКТ, снижению зашлакованности организма, улучшению состояния кожи, выгодно отличают этот непревзойденный продукт нового поколения от традиционной белой крупы.

Соан Папди — популярные индийские сладости, также распространены в других странах Южной Азии: Бангладеше, Непале, Пакистане. Обычно имеют прямоугольную форму (Soan Papdi), но могут быть круглыми (Soan Cake или Soan Roll), а также в виде хлопьев. Это нежная, тающая во рту индийская сладость из нутовой муки с миндалём и фисташками. Совершенно натуральное кондитерское изделие, представляющее собой лёгкие волокна из нутовой муки и сахара, спрессованные в отдельные порции с добавлением орехов.